KCBS MEĐUNARODNI TIM ZA KOMUNIKACIJU

KCBS je izrazio želju da svojim prvim gostovanjem u Srbiji, osim Polaganje ispita i sertifikacija KCBS sudija kao I Škole kuvanja Jim & Beky Johnson (Američka BBQ kuhinja), predstave američku kuhinju kroz gostovanja na nacionalnim TV stanicama, gastronomskim školama I fakultetima I drugim zainteresovanim institucijama. Zato su najavili dolazak svog reprezentativnog tima.

Tim se sastoji od tri para, Wayne i Maria Lohman, Bill i Debby Gage, i Jim i Becky Johnson. Gage-ovi i Lohman-ovi su svi glavne sudije, predstavnici KCBS, i instruktori za Međunarodne sertifikovane sudije za BBQ (CBJ). Pre oko četiri godine poželeli su da KCBS dovedu u Evropu a i šire. Sudili su na nekoliko takmičenja Svetskog udruženja za BBQ i već su 9 godina zaduženi za Međunarodno selo pri Jack Daniels-u. Saradnja i bliskost koju osećaju sa međunarodnim timovima su razlozi koji su doveli do toga da Maria, Wayne, Bill i Debby postanu izuzetno posvećeni svojoj misiji proširenja znanja i veština evropskih timova kuvara-takmičara kako bi se uspešno takmičili na takmičenjima u SAD, sa naglaskom na južnjački BBQ.

Upitali su njihovog dragog prijatelja i mentora, Tony-ja Stone-a, da li bi želeo da nauči kuvare da pravi naš omiljeni Low & Slow. Odmah je pristao, uz mnogo entuzijazma i uzbuđenja. Tony je kuvao pri KCBS više od 20 godina, bio predavač na kursevima kuvanja, instruktor za sertifikovane sudije a u prošlosti je bio i predsednik KCBS. Svi zajedno smo otišli u Nemačku i održali kurs. Sledeće godine su trebali ići u Amsterdam kako bi radili sa organizatorom Harry-jem Havingom i održali dvodnevni kurs kuvanja i suđenja. Tony nije bio u mogućnosti da ide i kasnije, narednog septembra, je preminuo. Stoga je prvo evropsko KCBS takmičenje, održano u Amsterdamu 2012. godine, nosilo ime Tony Stone.

Tim je imao izuzetno mnogo sreće jer je 23-godišnji veteran i Memphis In May takmičar, višestruki osvajač Grand Championships i KCBS takmičar, Jim Johnson, pristao da preuzme Tony-jevo mesto. Jim-ova žena Becky se takođe takmičila u okviru KCBS i pratila ga u Amsterdam. Oboje su odlični predavači, a pošto se sada retko takmiče (zbog napornog rasporeda), pristali su da podele sve svoje „tajne“, soseve i roštiljske začine, ne zadržavajući ništa za sebe. Oni takođe organizuju kratak kurs za međunarodne timove pri The Jack Daniels BBQ.